Kühlschrank-Kürbis-Komposition

Es war Freitag, der Tag vor dem Großeinkauf auf dem Wochenmarkt. Der Arbeitstag und die ganze vergangene Woche war lang und anstrengend. Der Hunger war groß, allerdings dokumentiert die Waage allerdings gerade besonders gnadenlos das Leben als Genussmensch. Rasches, überlegtes Handeln war erforderlich. Schnell muss der knurrende Magen verstummen, die Seele für eine stressige Arbeitswoche entlohnt werden. Und weil man Lebensmittel einfach nicht wegschmeißt, sondern restlos verarbeitet, war Teil drei der Challenge, aus den Resten im Kühlschrank was Leckeres zu zaubern.

Von einem genialen Kichererbsen-Salat mit Artischockenherzen und getrockneten Tomaten waren noch drei Artischockenherzen übrig. Ein Viertel ungarischer Bratkürbis (er heißt auch Bleu de Hongrie) von einem anderen Gericht wartete daneben im Kühlschrank. Hier kommt, welches Gericht daraus entstand:

Zutaten für zwei Personen
Ein Viertel Bleu de Hongrie (Schale und Kerne vorher entfernen)
drei Artischockenherzen in Lake
zwei Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, Thymian, Olivenöl

Kürbis und Knoblauchzehen in Olivenöl für ca. fünf Minuten anbraten, klein geschnittene Artischockenherzen ohne Lake dazu, weitere zwei Minuten braten (ob mit oder ohne Deckel auf dem verwendeten Topf bleibt Euch überlassen). Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Fertig. Lecker. Und sehr herbstlich.